?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Мороженое.

На местном форуме одна дама выложила простой рецепт приготовления мороженого в домашних условиях.
Последний раз я делал сей продукт лет в 10-12. Получилось отвратно. Семейство попробовало из вежливости и продукт вскоре
был выкинут. С тех пор у меня возник комплекс перед "домашним мороженым". И вот недавно с Ольгой я его победил.
Приготовили целую миску :)



Рецепт от Олеси
Фото - Мои.

1 стакан сахара 1 стакан молока 1 пачка сливок 33-35% (500г.) 2-3 желтка немного ванильного сахара или ванилина Итак: 1.Желтки мешаем с сахаром+ванилин
2.В смесь вливаем тёплое молоко,перемешиваем,ставим на огонь.Непрерывно помешивая доводим до густоты (у меня начинало кипеть), остужаем.
3.Взбиваем охлаждённые(!) сливки миксером (на маленьких оборотах!),добавляя приготовленный сладкий соус.
4.Выкладываем мороженое в форму(формы), отправляем в морозилку.
5.Через несколько часов мороженое готово. Приятного аппетита!

P.S. У меня мороженое получилось со второго раза, из-за того что в первый раз я так рьяно подошла к взбиванию сливок,что из них получилось масло и сыворотка.не повторяйте моих ошибок! П.С. Добавлю, что нельзя допускать, чтобы смесь закипела, иначе потом в нем появляются кристаллики льда. В идеале их нет и мороженое получается мягкое и очень нежное. Вместо ванилина можно добавлять кокосовую стружку, дробленые орехи, фисташки по вкусу.


А вот как это было у нас.

Program IceCream;
Var

Ингридиенты. Всего то !

Begin В кружке молоко . В миске - желтки и сахар.

В кастрюльке подогретая смесь п.2 В мерной кружке -сливки.

Результат работы п.3





Результат на  следующий день. Вынуто из морозильника.


End.

А вариаций на эту тему можно сделать предостаточно !


И ещё. Моя ферма снова в строю ! Переустановил приложение и ...яблоки на месте :)
Спасибо kalichkinalexey . Сподобил :)

Tags:

Comments

( 2 comments — Leave a comment )
zlex07
Dec. 22nd, 2009 03:43 pm (UTC)
Ух ты! Теперь тоже будем делать мороженое, натуральное!
Спасибо за полезный рецептик.
kalichkinalexey
Dec. 23rd, 2009 03:34 am (UTC)
нет Юрич, работая на фабрике мороженого, пусть даже программистом, нет желания делать, проще купить, благо рецептуру нашего мороженого я знаю. :)
( 2 comments — Leave a comment )